茶对茶客意味着什么？是每天必喝的一杯“习惯”，还是精心泡制的一杯上品？是日复一日的热爱，还是惊鸿一瞥的倾心？是越喝越浓的情谊，还是喝了十年依然在学习的品茶之路？走进茶客，听新老茶客对话，听他们与茶的故事，看茶对他们意味着什么？看贵州茶在他们心中的模样。

“茶不仅是饮品，不只是文化，它更是一种精神上的滋养。”寇伟谈起茶，总是有说不完的话。她拿起旁边的紫砂壶说：“这是我进入茶行业以来买的第一个紫砂壶，用来泡遵义红茶最合适，它都十三岁咯！”

(资料图)

因与茶结缘而进入茶行业十余年的寇伟，觉得自己不是一个单纯的茶客，更多的是一个茶的茶文化践行者。“刚接触到茶的时候，觉得喝茶泡茶是一件很美好的事，但深入了解以后就是因为喜爱，而深耕学习。”

贵州贵天下茶叶有限责任公司茶艺师寇伟

在寇伟的记忆里，茶是小时候夏天放学回家抬起茶缸大喝几口的满足，味道苦涩却解渴。

当32岁的寇伟第一次接触到都匀毛尖时，她感受到了茶的韵味，“从那以后我就开始学泡功夫茶，泡茶的过程对我来说是一种享受。”寇伟觉得从温杯洁具到冲泡的过程都很治愈美好。

刚开始接触到茶，寇伟看到的只有茶，“就只觉得茶美人美工作美。”但当她真正深入了解以后，对茶背后的文化、知识更加想学习。“越学习越觉得自己的知识不够，如今就是不断学习。”十余年的学习钻研也让她从一个茶艺小白变身成了国家二级评茶师，并成为了贵州贵天下茶叶有限责任公司茶艺师。

“我的喝茶关键词就是践行。以前喝茶喝的是气氛，没有专注到茶上。”现如今的寇伟，喝茶时则会于专注在当下这杯茶里，从茶的滋味、香气、汤色去判断它是怎样一款茶，怎样一个等级，“感觉已经有‘职业病’了。”

而茶对“00”后杨小何来说喝茶的关键词是新鲜的。“以前我从来没有了解过茶，甚至家里人也不太懂茶。茶带着我进入岗位、进入更广阔的茶领域学习。也是第一次了解到各种各样不同的贵州茶。”说起这个，她想起读书时和同学们聊起贵州时的情景，“大家对贵州的了解其实并不多，现在我发关于茶的朋友圈，也是希望能让他们了解贵州的更多面。”

贵州贵天下茶叶集团有限责任公司新市场管理中心主播杨小何

杨小何因为工作接触茶改变了自己的生活习惯。“我是一个不论春夏秋冬都喝冷水的人，特别是夏天一定要冰水。这个习惯已经好多年了。但是今年2月接触茶以后，喝一杯热茶就成为了我的新习惯。”

在杨小何的印象里，茶是父辈们聊天时才会喝的带有苦味的饮品，“我们年轻人更喜欢喝奶茶这种有甜味的饮品。”

但在跟着老茶客们学习品茶以后，作为贵州贵天下茶叶集团有限责任公司新市场管理中心主播，杨小何已经能在茶里品出回甘，学着感受每款绿茶、红茶之间色香味的不同。

“现在我们公司也推出了更适合年轻人的冷泡茶，我自己的也会在家里泡冷泡茶来给朋友们喝。”现在的杨小何更希望通过自己对茶的宣传让更多人喜欢茶，“希望能打破他们对茶的刻板印象，喝茶其实很简单，并没有那么复杂。”

老茶客在茶壶里追逐茶韵，品味茶的魅力，年轻茶客在新式茶饮中感受茶的回甘。

在贵州最大的茶产区——遵义，200万亩茶叶种植，绿茶、白茶、黑茶、花茶等各类花茶品种，蜜桃乌龙、白桃乌龙、柠檬红茶等新茶饮让年轻人接触贵州茶变得更加触手可及。

自贵州贵天下茶业集团有限责任公司正式开展外贸大宗茶出口业务以来，遵义红、都匀毛尖等贵州名优茶走进了摩洛哥、尼日尔、阿尔及利亚等国家，让纯粹贵州茶被世界品尝。并推出了“小蛮香+N”子品牌的新茶饮产品体系，打造年轻化茶饮产品，让更多人喝到贵州茶的创新。

“我们贵州有全国最大的茶叶种植面积，还有高海拔、低纬度、寡日照等优势出好茶，但仍有许多人还不了解我们贵州茶。”寇伟希望更多像杨小何一样的年轻人也来品茶，在春夏秋冬的变化中感受的茶的魅力。

贵州日报天眼新闻记者

陈祖嘉周梓颜彭瑾

编辑 王帅

二审 杨韬

三审 闵捷